Листовые овощные культуры

К этой группе овощей относятся салат, шпинат, укроп, листовая горчица, кресс-салат, кориандр (кинза) и другие пряно-вкусовые, или зеленные растения.

Листовые   однолетние   культуры   отличаются   скороспелостью. Потребительская спелость у большинства сортов наступает через 30—40 дней после посева.

Зеленные растения имеют большое диетическое значение. В них содержится большое количество биологически активных, необходимых для жизнедеятельности человека веществ.