Капуста брюссельская

Капуста брюссельская (Brassica gemmifera). В первый год жизни образует стебель высотой 20…60 сантиметров и более. В пазухах листьев из почек вырастают укороченные веточки, на вершине которых образуется 50…70 мелких кочанчиков общей массой 400…500 граммов. В них содержится втрое больше витаминов, чем у белокочанной капусты. Используют кочанчики для приготовления супов, вторых блюд (отваренными или обжаренными), гарниров к мясным и другим блюдам, а также для консервирования и замораживания.

Масса 1000 семян 3,1…5 граммов. Срок сохранения всхожести 4…5 лет. Срок появления всходов при посеве сухими семенами 3…6 дней. Минимальная температура прорастания 2…3 градуса.