Каталог сортов и гибридов овощных культур

Перец — многолетнее растение семейства паслёновые (Solanaceae). Он представляет собой многолетний кустарник, но в культуре используется как однолетнее растение. В тропических странах считается многолетним растением. Перец стручковый относится к роду Capsicum L., который представлен 4 культурными видами: перец мексиканский (С. annuum L), перуанский (С. angulosum Mill.), колумбийский (С. conicum Meyer) и опушенный (С. pubescens R. et P.). Культурные сорта, которые возделывают в России, относятся к виду мексиканского перца (С. annuum L.).

Масса 1000 семян 4,5…8 граммов. Срок сохранения всхожести семян 3 года. Срок появления всходов при посеве сухими семенами 8…16 дней. Минимальная температура прорастания 8…13 градусов.